9月の声を聞くと実りの秋、頭をよぎるのは新米に混ぜて炊いた栗飯です。栗はもうチョット待たねばなりませんが、でも折角新米を頂戴したので早速炊きあげていただきました。やはり新米は味・香り共にすばらしいものでした。
新米で連想しましたが、近年は有機栽培で作られたオーガニック食品などが注目され、ヘルシーな食生活のニーズが高まっています。そのうちの一つ、複数の雑穀を混ぜた十穀米などの『雑穀米』の広告もよく見かけます。黒米・赤米・押し麦・キビ・アワ・ヒエといった雑穀に加え豆類を混ぜたものまであります。
これらは健康志向からきたものですが、今年の酷暑で傷められた体力を回復させるために、栄養バランスに優れ特に不足しがちなミネラルが豊富な雑穀米を食するのは、うってつけなのではないでしょうか。
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これらは健康志向からきたものですが、今年の酷暑で傷められた体力を回復させるために、栄養バランスに優れ特に不足しがちなミネラルが豊富な雑穀米を食するのは、うってつけなのではないでしょうか。
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